Главная Статьи партнеров Соки: классификация, правда и мифы

Соки: классификация, правда и мифы

Соки: классификация, правда и мифы
Октябрь 30

Сегодня вряд ли встретишь человека, который ни разу не пробовал сок. Соки стали неотъемлемой частью застолий, они входят в состав коктейлей, многие предпочитают совмещать стакан сока с трапезой. Какие бывают соки, советы по выбору и распространенные мифы которые, ходят вокруг соков, разберем в сегодняшней статье.

Классификация соков

Официальная классификация делит соки на такие виды:

  • Свежеотжатый сок. Производится в небольших количествах путем отжима из свежих плодов. Сохраняет в себе большое количество полезных веществ, но имеет небольшой срок годности – 24 часа в холодильнике.
  • Сок прямого отжима. Производится путем механического отжима из спелых плодов. Для сохранения полезных свойств и увеличения срока хранения его подвергают пастеризации и разливают в стерильную тару.
  • Восстановленный сок. Сначала фрукты или овощи отжимают, из полученного сока выпаривают воду и подвергают ее тепловой обработке, необходимой для того, что бы, продукт не испортился. Такой концентрат может долго хранится и его несложно транспортировать. Завод производитель разводит концентрат с водой, добавляет ароматизаторы, пастеризует, упаковывает и отправляет на продажу.
  • Нектар. Изготавливается из сока с добавлением воды. Содержание сока в нектаре должно быть не меньше 25%. Для придания насыщенного вкуса в нектары добавляют подсластители и ароматизаторы.
  • Морс. Изготавливается из смеси сока ягод, сахара и питьевой воды. Содержание сока должно быть не меньше 15%.
  • Сокосодержащий напиток. Производится путем смешивания сока или соков или концентрированного сока и питьевой воды. Содержание сока должно быть не меньше 10%, а для сока лайма и лимона не меньше 5%.

На что обратить внимание при выборе сока в магазине

Полки магазинов наполнены соками разных вкусов, упаковок и производителей. Как не ошибиться в выборе и купить наиболее качественный сок. Несколько правил как не ошибиться в выборе натурального сока:

  • Срок годности. В соке с истекающим сроком годности не будут сохранены полезные вещества. А если у сока вышел срок годности, в нем могут развиваться болезнетворные микроорганизмы.
  • Информация на этикетке. Обратите внимание на то, каким путем изготовлен сок и на его состав. Самым лучшим считается сок прямого отжима. На втором месте восстановленный сок. От сокосодержащих напитков лучше держаться подальше. В составе должны быть натуральные ингредиенты. Идентичные натуральным консерваторы и ароматизаторы запрещены для использования в соках.
  • Цена. Хороший сок не может стоить дешево, цена напитка напрямую зависит от его качества. Поэтому лучше выбирать напиток подороже, предварительно сверившись с составом и сроком годности.
  • Упаковка. Она не должна быть мятой и поврежденной. Обратите внимание на толщину упаковки. Если сок в тонкой и хлипкой упаковке, то его лучше не брать – экономия на упаковке напрямую скажется на его качестве.

Распространенные мифы о соке

Мифов о соках существует множество, тут подключились и сторонники здорового образа жизни, любители диет и люди, сомневающиеся в качестве покупного продукта. Разберем распространенные мифы:

Миф №1. Свежевыжатый сок самый полезный и не несет вреда организму. Отчасти это правда. Но только отчасти. Полезные витамины сохраняются в соке один час, после этого он теряет часть полезных свойств. Так же содержание кислоты в натуральных соках разрушает зубную эмаль и раздражает кишечник. Такие соки рекомендуют пить сразу после отжима, через трубочку и не больше 150 мл в день.

Миф №2. Пакетированные соки вредные, в них содержатся консерванты. Для увеличения срока хранения соки пастеризуют - подвергают тепловой обработке для увеличения срока хранения, предотвращения брожения и сохранения полезных веществ. При пастеризации необходимость добавлять консерванты отпадает. И добавление консервантов в соки запрещено в нашей стране.

Миф №3. Если пить больше сока и меньше есть, то можно похудеть. Похудеть от сока нельзя, так как его калорийность не отличается от калорийности фруктов. Так же нужно учесть, что при производстве сока клетчатка из фруктов не попадает в сок, в нем остается только фруктоза, которая без клетчатки быстро усваивается организмом и влечет за собой набор веса.

Миф №4. Соком можно утолить жажду. Утолить жажду можно только водой. Сок за счет содержания в нем витаминов, сахара и питательных веществ, приравнивается к еде. Попадая в желудок, сок переваривается так же, как и любая другая пища.

Миф №5. Употребление натощак свежевыжатого сока полезно. В свежем соке содержится кислота, которая раздражает стенки желудка, что впоследствии может привести к различным заболеваниям. Натощак можно пить только некоторые соки – капустный, картофельный и морковный.

Сок - это вкусный напиток с содержанием полезных веществ. Главное правильно подойти к выбору сока и помнить правило - все хорошо в меру. И тогда, употребление сока будет приятным и полезным.

Киндби - детский развлекательно-развивающий сайт
Kindbi

По теме

Вы можете оставить свой комментарий используя эту форму.

×
Статьи о развитии и воспитании
Развитие ребенка дошкольного возраста

Вы стали родителями. Начинаете тщательно следить за развитием своих сына или дочери, вместе радуетесь успехам и огорчаетесь их неудачам. Ведь хочется, чтоб ребенок был не только здоров, но умен.

Совместный сон с ребенком

Младенец привык быть всегда рядом с мамой, пока он был у нее в животике. Но вот он попал в большой мир, ему страшно и одиноко. У многих мам возникает вопрос, а нужно ли укладывать ребенка спать с собой или нет.

Каким видом спорта заняться ребенку?

Каким видом спорта заняться ребенку, этим вопросом мучаются родители многих малышей. С четырех лет нужно непосредственно задумываться над этим вопросом, потому как непосредственно в четыре года дети осознанно начинают проявлять собственные желания.

Причины детского плача

Большинство взрослых с раздражением относятся к детскому плачу. Поэтому стараются его успокоить любым способом.

Развивающие занятия с детьми

Сделай специальную палочку. Привяжи ленту (2 м длиной) одним концом к деревянной палке и ...

Такие упражнения – это хорошие развивающие занятия с детьми

Почему дети врут

Иногда родители двух-трехлетнего ребенка вдруг с удивлением замечают, что их прежде открытый и бесхитростный малыш начал отрицать свою провинность, хитрить и изворачиваться.

Ребенок не хочет спать сам. Как быть?

Каждый ребенок засыпает по своему, и зависит это от характера, темперамента, личностных особенностей малыша и, конечно же, от возраста. Важную роль в этом играет атмосфера, которая царит в доме и выбранные родителями методы воспитания.

Как приучить ребенка к чтению?

Приучить ребенка к чтению - задача сложная, но вполне осуществимая. Сложность состоит в том, что у современного ребенка есть масса отвлекающих от чтения факторов: компьютерные игры, смартфоны, планшеты, мультики и т. д. Подобная тенденция вызывает тревогу и с этим нужно что-то делать.

Как вырастить настоящего мужчину из сына

Каждый родитель желает уберечь своего кроху от различных проблем и жизненных сложностей. Именно поэтому, многие мамы и папы совершают самую главную ошибку в воспитании ребенка – они его слишком сильно опекают. Конечно, пока малыш совсем кроха (до двух лет), он нуждается в повышенном внимании и заботе. Однако ...

Воспитание вежливости у детей раннего возраста

Вежливость – особое качество, подразумевающее следования общественным нормам и правилам приличия. Как воспитывать вежливость у детей?

Партнеры сайта: tostovik.com, full-fit.com, inohouse.ru
Нашли ошибку? Ctrl+Enter
Сделано в dp-web.

Игры